Fasnetsküchle

Die fünfte Jahreszeit kommt bestimmt, auch auf der Alb - und mit ihr die leckeren Fasnetsküchle, denen man jedes Jahr aufs Neue nicht widerstehen kann. Wetten?

Zutaten:

250g Quark
250g Mehl
125g Zucker
2 bis 3 Eier (je nach Größe)
2 Esslöffel Milch
1/2 Teelöffel Natron oder Backpulver
1l Sonnenblumenöl zum Ausbacken

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Teig verrühren, mit zwei Teelöffeln mundgroße Kugeln in das siedende Öl geben (Tipp: am besten übergroßen Topf verwenden, damit es nicht so sehr spritzt) und regelmäßig wenden. Hellbraune Küchle aus dem Fett nehmen und abtropfen lassen und nach belieben mit Zimt und/oder Zucker bestreuen. Mit Kompott oder Vanillesoße reichen.

Tipp: auch ausgezogen, als viereckige Küchle, sind Fasnetsküchle ein Genuss!