Linsen
Ein Comeback mit Tradition: Wusstest du, dass die Schwäbische Alb einst eine Hochburg des Linsenanbaus war? Die berühmten Alb-Leisa, wie die Linsen hier liebevoll genannt werden, prägen seit Jahrhunderten die regionale Küche.
Doch lange Zeit gerieten sie fast in Vergessenheit. Erst 2006 wurden sie in einer Samendatenbank in St. Petersburg wiederentdeckt und erleben heute ein echtes Comeback – nachhaltig angebaut und voller Geschmack.
Der Anbau von Linsen passt perfekt zur kargen Landschaft der Schwäbischen Alb. Die nährstoffarmen Böden, die für viele andere Pflanzen zu unergiebig sind, bieten den Alb-Leisa ideale Bedingungen. Dabei sind die kleinen Hülsenfrüchte nicht nur lecker, sondern auch echte Alleskönner: Sie stecken voller Proteine, Vitamine und wertvoller Nährstoffe – perfekt für eine moderne, gesunde Ernährung.
Entdecke die Vielfalt der Alb-Linsen und lass dich von ihrem einzigartigen Aroma begeistern. Ob im traditionellen Linseneintopf oder in innovativen Gerichten – die Alb-Leisa sind ein Stück schwäbische Kultur, das es sich zu probieren lohnt!
