Ostalblamm

Das Projekt Ostalblamm wurde durch den Landkreis Heidenheim gemeinsam mit engagierten Hüteschäfern und Gastwirten initiiert. Heute steht es mit eigenem Gütesigel für ein Qualitätsprodukt der Schwäbischen Alb.

Mit ihrer seit Jahrhunderten betriebenen speziellen Form der Landwirtschaft bringen die Schäfer Natur und Mensch in unserer Kulturlandschaft in Einklang. Aus diesem Grund ist auch die Sicherung dieses Traditionsberufes ein wichtiges Ziel der Initiative Ostalblamm. Denn der Beruf des Schäfers ermöglicht es Naturschutz und die Gewissheit garantierter Herkunft und gesicherter Qualität zu einem kulinarischen Genuss zu verbinden.

Weitere Informationen zum Projekt Ostalblamm, zu den beteiligten Schäfereibetrieben, Gaststätten, Metzgereien und Hofläden sowie Rezeptvorschläge erhalten Sie unter www.ostalblamm.de

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